Vanillestokjes: het zwarte goud van elke keuken

Vanillestokjes worden ook wel het zwarte goud van de keuken genoemd. Dat komt doordat vanillestokjes de meest populaire en meest gewilde vanilleproduct zijn. Met name de Bourbon vanillestokjes uit Madagaskar staan bekend om hun uitmuntende kwaliteit en rijke smaak. Dat komt omdat deze stokjes de heerlijkste vanillesmaak hebben. Daardoor zijn deze stokjes perfect om verschillende soorten gebak, ijs, crèmes en desserts een heerlijke vanillesmaak te geven.

Tips om het hele vanillestokje gebruiken

Vers vanillemerg, rechtstreeks uit de vanillestokjes geschraapt, biedt de puurste en meest onbewerkte vorm van vanille. Dit merg zorgt voor een intense smaak en geur die perfect samenkomen in tal van gerechten. Open de stokjes, schraap het merg (de zwarte zaadjes) eruit en laat ze in het product trekken dat je ermee op smaak wilt brengen. Een vanillestokje is een vrij kostbaar product, dus het is zonde om het stokje weg te gooien als je het merg eruit hebt gehaald. Een vanillestokje zonder merg, kun je namelijk nog heel goed gebruiken. Zo kun je onder andere ermee heel eenvoudig zelf heerlijke vanillesuiker maken. Dat doe je simpelweg door het suiker in een glazen voorraadpot te doen en de vanillestokjes erbij in te zetten. Al na twee dagen krijgt de suiker een heerlijke vanillesmaak. Na twee weken is het suiker op zijn allerlekkerst!

Welke gerechten kun je op smaak brengen met vanillestokjes?

Vanillestokjes kun je zowel in hartige als zoete gerechten verwerken en daardoor zijn ze  een onmisbaar ingrediënt zijn in de keuken. Het is dus altijd handig om minstens 1 vanillestokje op voorraad te hebben. Uiteenlopende taarten, cake, koekjes, ijs, fruitcompote: je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er wel een zoete touch aangeven met het merg uit het vanillestokje.

Hoe kun je het beste vanillestokjes bewaren?

Als je vanillestokjes gaat bewaren, is het belangrijk om dat op zo’n manier te doen dat de vanillesmaak niet verloren gaat. Dat doe je door een vanillestokje luchtdicht te verpakken en op een koele en donkere plek te bewaren. Let er wel op dat je vanillestokjes niet in de koelkast bewaart. Als je dat wel doet, kan de kwaliteit van het stokje achteruit gaan. Goed bewaard blijven vanillestokjes tot wel 6 maanden na opening hun heerlijke aroma behouden.

Waar kun je vanillestokjes kopen?

Vanillestokjes zijn op verschillende plekken verkrijgbaar. Je kunt de stokjes namelijk gewoon bij de lokale supermarkt kopen, maar je kunt ze ook eenvoudig online bestellen op onder andere Baktotaal.nl. Let er wel op dat je vanillestokjes bestelt die van hoogwaardige kwaliteit zijn. Het beste kun je vanillestokjes gebruiken die uit Madagaskar komen. Staat bij een vanillestokje dat de herkomst Madagaskar is? Dan weet je zeker dat het een stokje van hoogwaardige kwaliteit zal zijn en kun je het product gerust aanschaffen.